Purmerend eet… Wraps met een wasknijper?

Die kenden we nog niet: een wrap met een wasknijper. Maar wel heel bijzonder. Dat vindt Linda Heus van Cuisine Culinaire Purmerend ook: “Ik zag dat eens bij een demonstratie en ik dacht meteen: ‘Daar doe ik wat mee!’ En toen ben ik maar eens gaan experimenteren met wraps, lekkere vulling en dan ook nog die wasknijper. Want daarmee kun je de wrap mooi dichthouden en krijg je een heerlijk en makkelijk te hanteren pakketje. Fantastisch voor op een feestje als je geen zin hebt om voor iedereen te koken.”  “Maar hoe doe je dat dan Linda?” Lees verder

Purmerend eet…. Bhaji:  een heerlijk India’s streetfood hapje met twee al even lekkere sauzen

Het is bij ons niet zo bekend: streetfood uit India.  Maar dat is volgens Arno van der Lek van Cuisine Culinaire Purmerend echt een gemiste kans om eens iets lekkers te serveren voor tussendoor, bij de borrel bij voorbeeld.  ‘En zo makkelijk te maken!’ roept Arno al als hij doorheeft dat we het over bhadji hebben: ‘Heerlijk; en ik heb er ook nog twee super-sausjes bij’. Lees verder

Purmerend eet… Komkommertijd!

Een Franse klassieker: komkommerballetjes in roomsaus. En daar dan krokant gebakken kippenreepjes bij. Met pasta of met gebakken Opperdoezer rondes. Dat klinkt fantastisch lekker en ik verzeker je: dat is het ook. Charlotte Soliani van Cuisine Culinaire Purmerend is er al van kinds af gek op, die komkommerballetjes in roomsaus. Lees verder